Schmorpfannen

Schmorpfannen sind stabile und große Pfannen, in denen man viele leckere Fleischgerichte und auch Gemüse zubereiten kann. Schmoren ist eine Kombination aus Braten, Kochen und Dünsten und wird hauptsächlich bei Fleisch gebraucht. Man kann aber auch Pilze in einer Schmorpfanne zubereiten, diese werden dann besonders saftig und lecker. Das Schmoren von Fleisch funktioniert folgender Maßen. Man brät das Fleisch zuerst scharf an, sodass sich die Poren schließen und löscht es dann mit Flüssigkeit, manchmal auch Weiß- oder Rotwein ab. Anschließend werden weitere Zutaten, wie Karotten, Salbei oder andere Kräuter dazu gegeben und mit geschlossenem Deckel, den es zu jeder Schmorpfanne dazu gibt, bei mittlerer Temperatur gegart. Durch das Garen wird das Fleisch besonders zart, da die Temperatur in der Schmorpfanne, durch den Deckel, konstant gehalten wird. Verschiedene Hersteller bieten Ihnen eine große Auswahl an Schmorpfannen, mit denen Sie leckere Gerichte zaubern können. Wir können Ihnen Berndes und Elo empfehlen.