Dekanter | Weindekanter

Der Begriff Dekanter und der häufig damit verbundene Prozess des Dekantierens ist im Grunde irreführend. Dekantieren bezeichnet in der Welt des Weins eigentlich das Umfüllen von Wein in ein Gefäß(Dekanter oder auch Karaffe) um so den Bodensatz und Weinstein zu lösen. Da aber grade ältere Weine bei solch einem Vorgang Kippen können, benutzt man für diese Fälle eine schmale Karaffe oder einfach nur eine Flasche. Dieser Ablauf erfordert gewisses Maß an Geschick und viel Erfahrung. Unter Dekantieren im eigentlichen Sprachgebrauch versteht man aber das Umfüllen von meist jüngeren Weinen in einen Dekanter mit großem Bodensatz, damit dieser im Zusammenspiel von Sauerstoff und Wein an Aroma gewinnen soll und in Ihrem Weinglas noch besser schmeckt. Der große Boden dient dazu, um möglichst viel Kontakt mit Sauerstoff herzustellen, während der Hals des Dekanters oft eine schmale und zylinderartige Form hat. Ebenso wichtig für den perfekten Genuss eines guten edlen Rotweins wie der Dekanter ist auch die Wahl des Weinglases. Je nach Sorte und Alter gibt es auch hier eine immense Auswahl verschiedenster Gläser, z.B. von Hutschenreuther.