Parmaschinken

Der Prosciutto di Parma, oder auch Parmaschinken, ist ein Schinken aus Italien der aus der Provinz Parma stammt und auch auf Ihrem Trendfinding Frühstücksbrettchen nicht fehlen sollte. Traditionell wird er er als Vorspeise mit frischer Honigmelone serviert. Hergestellt wird der Parmaschinken aus Schweinen mit einer speziellen Molke, Gerste und Hafer Fütterung. Tiere und die anderen Inhaltsstoffe dürfen nur aus Parma und Umgebung stammen. Die Herstellung und vor allem Reifezeit von Parmaschinken ist sehr langwierig und dauert um die 18 Monate. Doch Parmaschinken ist kein gewöhnlicher Schinken. Erst nach Erhalt des Gütestempels, darf der Schinken über die Theke wandern. Parmaschinken hat einen einzigartigen Geschmack und wird mit weniger Salz als andere Schinkensorten angereichert. Sein Geschmack ist milder und harmoniert mit Obst und Käse, oder lässt sich prima auf frischen Brötchen essen. Auch zu etliche anderen Gerichte, wie z.B. Pasta, Steaks oder Pizza lässt sich der luftgetrocknete Schinken kombinieren. Bieten Sie Parmaschinken doch bei Ihrem nächsten Brunch an, Sie werden feststellen wie Ihre Gäste gar nicht genug bekommen können.