Paranüsse

Paranüsse sind die Früchte des Paranussbaums, welche in Brasilien vermehrt auftreten. Es gibt viele verschiedene Bezeichnungen für diese Nuss, die man als Snack in einer Schale auf dem Wohnzimmertisch drapiert, zum Beispiel die Brasilnuss. Eine Paranuss liegt zusammen mit 10 bis 12 weiteren in einer einzelnen Frucht am Baum, die sich öffnet wenn sie reif ist. Verarbeitet werden die Paranüsse vorwiegend in Südamerika. Sie werden per Hand eingesammelt und dann zu einer Sammelstelle gebracht. Eine Paranuss hat, ähnlich wie Fisch, einen hohen Eiweiß- und Fettgehalt und eine Menge an Mineralstoffen. Im Handel kann man sie meist geschält kaufen, denn die Schale ist besonders hart und nur mit Hilfe eines Nussknackers zu öffnen. Ungeschält sind sie jedoch länger haltbar. Eine Paranuss kann man als Snack genießen oder in Gerichten verarbeiten. Sie sind unter anderem auch Bestandteil des berühmten Studentenfutters von Lorenz. In Verbindung mit Erdnüssen, Mandeln und Rosinen erhält man eine leckere Nascherei für zwischendurch. Paranüsse sind gesund, sollten dennoch nicht in übermäßiger Menge verzehrt werden.