Spekulatius

Das Mürbeteiggebäck Spekulatius wird bei uns überwiegend in der Weihnachtszeit verzehrt. Es enthält meist die Zutaten Zimt, Gewürznelken und Kardamom. Zu dem Spekulatius, das mit Mandeln hergestellt wird, kommt ein klein wenig Amaretto mit in die Teigmasse. Während man das leckere Gebäck bei uns fast ausschließlich zur Weihnachtszeit kaufen kann, isst man es in Belgien das ganze Jahr lang. Es hat einen leichten Karamellgeschmack und ist in vielen Ländern äußerst beliebt. Zudem erkennt man es daran, dass Abbildungen auf dem Spekulatius vorhanden sind, die meist mit der Geschichte des Nikolaus zu tun haben. So gibt es z.B. Motive wie ein Schaukelpferd, den Nikolaus und den Nikolausstiefel. Spätestens wenn die Regale in den Supermärkten wieder mit Spekulatius, Schokolade und Dominosteinen gefüllt sind, weiß man, dass bald wieder Weihnachten vor der Tür steht. Mittlerweile gibt es auch schon Gewürzmischungen, die extra für das Backen von Spekulatius zusammengestellt wurden. Doch haben nur die Kekse im Laden die besonderen Abbildungen, die man zuhause auf seinem Weihnachtsteller von Seltmann Weiden findet und die man nicht so einfach nachmachen kann.