Rosinen

Eine Rosine ist eine sehr süße Weinbeere, die nach der Ernte getrocknet wird. Man kann sie auch gut zu Hause selbst machen, in dem man frische Trauben, die man nicht mehr essen möchte, in die Sonne legt und austrocknen lässt, bis sie richtig eingeschrumpft sind. Zwar schmecken sie dann nicht ganz genauso wie die Gut & Günstig Rosinen aus dem Supermarkt, aber es ist machbar. Je nach der Herkunft und der Sorte der Weinbeere unterscheidet man Rosinen wie folgt. Sultaninen stammen von besonders süßen und kernlosen Trauben und haben eine goldgelbe Farbe. Die sogenannten Korinthen der Rosinen sind ebenfalls kernlos und klein und gehen farblich schon fast ins Schwarz. Die dritte Art an Rosinen sind die Zibeben. Sie sind so genannte Trockenbeeren und werden außer zum Verzehr noch für die Zubereitung von Most und Biowein verwendet. Eine Rosine ist sehr vielseitig einsetzbar und lässt sich in viele Backmischungen einarbeiten und verfeinert das Aroma. Wer sie nicht mag sammelt sie einfach heraus und schiebt sie an den Rand des Tellers, irgend jemand wird sie schon essen.