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Brotbacken: Mit diesem Zubehör gelingt's

Zum Brotbacken braucht es zum Glück nicht viel. Ein paar hilfreiche Utensilien machen jedoch vieles einfacher. Wir zeigen dir, welches Zubehör dir beim Brotbacken tatkräftig unter die Arme greift.

Brotbacken leicht gemacht: Zubehör für Backanfänger und Fortgeschrittene

  1. Rührschüssel

Du hast das Backen gerade für dich entdeckt? Dann gehört eine Schüssel zum Rühren und Kneten von Teig zum Basiszubehör. In der Regel sind die Schüsseln mit einer Anti-Rutsch-Funktion ausgestattet, die für einen rutschfesten Stand sorgt. Außerdem gibt es Rührschüsseln mit Griffen, die mit einem griffigen Material beschichtet sind und so das Hantieren mit dem Teig wesentlich einfacher machen. Generell gilt: Edelstahlschüsseln sind hochwertiger und auf Dauer hygienischer. Etwas günstiger und für Gelegenheitsbäcker allemal ausreichend sind Rührschüsseln aus Kunststoff.

Joseph Joseph Nest Plus Schüssel Set 9-teilig
Joseph Joseph Nest Plus Schüssel Set 9-teilig
debijenkorf.de
41,95 €* 70,99*
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emsa Quirltopf SUPERLINE, 1,2 Liter, Farbe: weiß
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voelkner.de (Marktplatzhändler)
5,12 €*
ROSTI Rührschüssel Margrethe in Nordic Blush 1,5 Liter
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cucinaria.de
13,25 €*
Rotho Schüssel Caruba 1161799998, 4-teiliges Set, Kunststoff, 4-farbig, 3 Schüsseln mit Küchensieb
Rotho Schüssel Caruba 1161799998, 4-teiliges Set, Kunststoff, 4-farbig, 3 Schüsseln mit Küchensieb
bueromarkt-ag.de
15,84 €*
Westmark WESTMARK Rührschüssel mit Deckel Kunststoff 2,5 l rot
Westmark WESTMARK Rührschüssel mit Deckel Kunststoff 2,5 l rot
bleywaren.de
10,99 €*
Excellent-Housware Rührschüssel 79728, 2-teilig, Set aus Rührschüssel 2,0l und 3,5l
Excellent-Housware Rührschüssel 79728, 2-teilig, Set aus Rührschüssel 2,0l und 3,5l
bueromarkt-ag.de
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Rotho Schüssel Caruba Papaya 1717902792, 8 l, Kunststoff rot, Ø 34cm
Rotho Schüssel Caruba Papaya 1717902792, 8 l, Kunststoff rot, Ø 34cm
bueromarkt-ag.de
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Emsa Schüssel Vienna 504630, 4,6 l, Kunststoff rot, Schale 26,5cm
Emsa Schüssel Vienna 504630, 4,6 l, Kunststoff rot, Schale 26,5cm
bueromarkt-ag.de
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Emsa - Rührschüssel Superline 2 l Ø18cm weiß
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8,95 €*
for friends Rührschüssel-Set, 3-teilig ¦ mehrfarbig ¦ Kunststoff
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Hoeffner.de
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keeeper Rührschüssel »camilla«, Kunststoff, (Set, 4-tlg), stapelbar, weiß, weiß-mint
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keeeper Rührschüssel »marla«, Kunststoff, (Set, 4-tlg), spülmaschinengeeignet, blau
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26,99 €*
WACA Schüssel, Melamin, (4-tlg), (4 Stück), 1600 ml, Ø 23,5 cm, gelb, gelb
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29,99 €*
ROSTI Rührschüssel Margrethe in Grau 1,5 Liter
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cucinaria.de
13,25 €*
Joseph Joseph Schüssel »Editions Nest 9 Plus«, Polypropylen, (8-tlg), (Rührschüssel, Abtropfsieb, Sieb, Rührschüssel, 4 x Messbecher), blau
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64,99 €*
Teig wird geknetet, um Brot selber zu backen

  1. Messbecher

Wer zu den Backanfängern gehört, sollte sich dringend einen Messbecher ins Haus holen. Egal um welches Backprojekt es sich handelt: Um die richtige Menge an Öl, Milch, Mehl, Wasser, Zucker und Co. in den Teig zu mischen, ist er einfach unerlässlich. Gerade wer noch kein richtiges Gefühl für Mengen hat und nach Rezept backt, erhält mit dem Messbecher eine zuverlässige Küchenhilfe.

Fackelmann Messbecher 500 ml Transparent (GLO655055574)
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Pyrex Messbecher 0,5l - hohe Becherform aus hitzebeständigem Glas
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Efalock Messbecher 57542/3
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Emsa Messbecher Superline 2217100000, 1 Liter, Kunststoff, Maßkanne
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bueromarkt-ag.de
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Emsa Masskanne 1,5ltr.
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emsa | Maßkanne Superline, 1,5l
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SILVERCREST Messbecher, digital
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Lidl.de
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O'Cuisine 4er Set: Messbecher, Rührschüssel, Auflaufform, Kasserolle mit Deckel
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Lidl.de
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Mini Messbecher MESSI, 40 ml in transparent
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Dr. Oetker Messbecher 0,5L NOSTALGIE
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Zurbrueggen.de
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HERTH&BUSS Messbecher, 1000 ml 91970097
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Messbecher 1L Optimus ¦ transparent/klar ¦ Borosilikatglas Ø: 10.6
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Meisterkoch Messbecher Set OPTIMUS ¦ silber ¦ Rostfreier Edelstahl 340, Edelstahl
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LocknLock 4 Messbecher mit Skala 1l
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BAKING BOUTIQUE Messbecher-Set aus Melamin 60ml - 240ml 4tlg.
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  1. Küchenwaage

Viele Brotbackrezepte geben Zutaten wie Mehl und Hefe in Gramm an. Hier lohnt sich der Einsatz einer Küchenwaage. Gerade wer viele verschiedene Rezepte ausprobieren möchte und mit vielen unterschiedlichen Mengen hantiert, sollte in eine Küchenwaage investieren. Für Vielbäcker lohnt sich übrigens die Investition in eine Küchenwaage mit integriertem Messbecher. Auch schwören viele Hobbybäcker wegen ihrer genauen digitalen Anzeige auf eine elektronische Küchenwaage. Ein optisches Schmankerl bietet hingegen eine analoge Waage im Vintage-Stil.

Gastroback 30102 Küchen-/Diätwaagen (30102)
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jacob.de
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Soehnle Culina Pro Küchenwaage analog, mit Messschale Wägebereich (max.)=5kg Weiß
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Zedelmaier Löffelwaage » Digitale Küchenwaage, Digitale Löffelwaage bis 800g, d=1g, Messlöffel für Gewürze, Mehl, Flüssigkeit, Hunde-/Katzenfutter, Gewürzwaage, abnehmbare Wiegelöffel«, bis 800g, Genauigkeit 1g, LCD-Display
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Soehnle KWD Page Profi 200 Digitale Küchenwaage digital, mit Wandbefestigung Wägebereich (max.)=15 kg Edelstahl (61509)
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Soehnle Soehnle 61506 Page Profi 100
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Soehnle Cooking Star Digitale Löffelwaage SOEHNLE 66220
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Soehnle Löffelwaage Wägebereich (max.) 500g Ablesbarkeit 0.1g batteriebetrieben Weiß
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Soehnle KWD PAGE Profi Küchenwaage digital Wägebereich (max.)=15kg Schwarz
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ETA Storio 5777 90030 Waage
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ETA Storio 5777 90040 Waage
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KORONA Küchenwaage »Paul«, (2-tlg), mechanisch, Schale aus Edelstahl, Retro Design, Beige, beige
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Klappbare Design Küchenwaage, Edelstahl, digital, bis zu 5 kg
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ADE Franca digitale Messbecherwaage/Küchenwaage, 1000 ml
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Beurer KS 19 704.05 BERRY Küchenwaage berry
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SOEHNLE KWD Page Compact 100 Küchenwaage (Max. Tragkraft: 5 kg
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  1. Gärkörbchen

Ist der Teig durchgeknetet, soll er erstmal ruhen. Ein Gärkorb ist luftdurchlässig und spendet die nötige Wärme – bietet beim Aufgehen also optimale Bedingungen. Nicht nur hält er den Teig in Form, sondern sorgt auch noch für rustikale Brotmuster. Wähle dazu einfach die gewünschte Größe und Form.

Gärkörbchen 28x13 cm Laib & Seele
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Brotkasten Schwarz für die Küche, Gärkörbchen für Brot im Retro Look - Inklusive Bambus Brot Bread Box Schneidebrett Deckel«, Bambus 714735048502
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WESTMARK Gärkorb, (4-tlg), beige
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WESTMARK Gärkörbchen oval braun
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SÄNGER Gärkorb »8 tlg. Set«, (Set 8-tlg), Set inkl. Leinentücher, Garkorb für Brot, Brot-Back-Set, Peddigrohr, braun
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Gärkörbchen rund klein Ø 20cm Höhe 8cm
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Gärkörbchen Ø18 cm
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Gärkörbchen Herz 24x24,5 cm von Birkmann
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Birkmann Baguette Blech 3fach perforiert
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Birkmann Laib & Seele Gärkörbchen-Bezug Baguette 22,50x20 cm
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Küchenprofi | Gärkörbchen, 25 cm
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Küchenprofi | Gärkörbchen rund 18cm
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RBV Birkmann Gärkörbchen "Baguette", Backform, Höhe: 7 cm, Maße: 38 x 8 sand
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Gärkörbchen, rund 18 cm
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Mediterrane Birkmann Runde Gärkörbchen
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  1. Brotbackform

Klar kannst du auch einfach den nackten Brotteig so wie er ist in den Ofen schieben. Es kann jedoch passieren, dass der Teig zerläuft und das Ergebnis eher Fladenbrot als Bauernbrot ist. Mit einer geeigneten Brotbackform bleibt dein Teig, wo er ist. Die Wahl hast du standardmäßig zwischen Kasten und Oval. Eine spezielle Antihaftbeschichtung sorgt dafür, dass sich das fertig gebackene Brot anschließend leichter lösen lässt, was das Backen um einiges entspannter macht.

EMILE HENRY Hausgemachtes Brot Fusain Schwarz
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erresse-shop.it/de/
80,96 €*
Städter | Brotbackform Metall 22cm
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Petromax Kastenform mit Deckel schwarz
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Doorout.com
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Brotbackform ausziehbar Black Metallic, 28-40 cm
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KAISER La Forme Plus Brotback- form 35 cm für 1500 g
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Brotbackform Emile Henry Ambachtelijk Grand Cru 340 x 215 x 150 mm
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de Buyer Backform Pastetenform rechteckig Geo Forme faltbar 35 cm 3210.35
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RBV Birkmann Kastenform, 25 cm, inkl. Rezeptheft, Emaille, schwarz
RBV Birkmann Kastenform, 25 cm, inkl. Rezeptheft, Emaille, schwarz
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Birkmann Brotbackform Laib & Seele perforiert 30cm
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Brotbackform Emile Henry Ambachtelijk Fusain 340 x 215 x 150 mm
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EMILE HENRY Hausgemachtes Brot EH799507 Fusain
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Goldene Rechteckige Brotbackformen aus Carbonstahl
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Kaiser Backform Runde Brotbackformen spülmaschinenfest
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Kaiser Brotform 35cm 650050
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Knuspriges Brot frisch aus dem Ofen

  1. Pizzastein

Knuspriges Brot gefällig? Mit Hilfe eines Pizzasteins verwandelst du deinen Herd in einen Steinofen. Der Pizzastein bietet viel Unterhitze und sorgt dafür, dass der Teig nicht auseinander läuft, sondern nach oben aufgeht. Zudem entzieht der Stein dem Teig die Feuchtigkeit. Das Ergebnis ist ein knuspriges Brot wie frisch vom traditionellen Bäcker.

RÖMERTOPF Backstein BBQ Naturton Schwarz
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Meisterkoch Pizzastein TERRA ¦ Cordierit
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LANDMANN Pizzastein 15915 3 tlg. braun 46,5x8x8cm
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Enders Pizzastein, Keramik, (1-St), beige
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Berndes Pizzastein »502028 - Brotbackstein, 33 x 34 cm, «, aus Cordierit, (inkl. Chromgestell, rund), Pizza Stein, Pizzastone, Stein, Brotbackstein, Flammkuchenstein, Backstein
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EvaSolo Pizzastein
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"Napoleon Starter Set "Pizza-Liebhaber", Pizzastein"
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Megrill 350x10mm Pizzastein und Grillstein aus glasiertem Cordierit
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Napoleon Zubehör 2tlg Pizzastein Set f. Travel Q Serie Nr. 70000
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Weber Premium Pizzastein rund 46,4 cm
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  1. Brotbackautomat

Als ob Brotbacken nicht schon leicht genug wäre, wird es mit einem Brotbackautomaten noch entspannter. So kannst du dir beim Brotbacken auch das meiste an Zubehör sparen. Einfach alle Zutaten in die Brotbackform geben und der Automat übernimmt vom Rühren, Kneten, Garen bis zum Backen den ganzen Rest. Brotbackautomaten mit Timer-Funktion lassen sich sogar so einstellen, dass es pünktlich morgens zum Frühstück backfrisches Brot gibt.

kalamera Brotbackautomat KAM-2021PBV, 18 Programme, 600 W, 18 Programme (Glutenfreies Brot, Joghurt, Kuchen, Teig, Marmelade), 3 Brotgewicht, 600W
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eta Brotbackautomat CRUSTUM II ETA215090000, 12 Programme, 850 W, weiß
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eta Brotbackautomat DELICCA II ETA714990030, 12 Programme, 850 W, 3 Bräunungsgrade, schwarz
eta Brotbackautomat DELICCA II ETA714990030, 12 Programme, 850 W, 3 Bräunungsgrade, schwarz
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eta Brotbackautomat DELICCA II ETA714990030, 12 Programme, 850 W, 3 Bräunungsgrade schwarz Küchenkleingeräte Haushaltsgeräte
eta Brotbackautomat DELICCA II ETA714990030, 12 Programme, 850 W, 3 Bräunungsgrade schwarz Küchenkleingeräte Haushaltsgeräte
136,99 €*
Panasonic Brotbackautomat SD-ZD2010KXH, 18 Programme, 700 W, schwarz
Panasonic Brotbackautomat SD-ZD2010KXH, 18 Programme, 700 W, schwarz
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Panasonic Brotbackautomat SD-R2530KXE, 30 Programme, 550 W, schwarz
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Unold Brotbackautomat, Weiß/Schwarz
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Gastroback Advanced Design Brotbackautomat, Edelstahl/Schwarz
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Steba Brotbackautomat BM 2, 17 Programme, 600 W, silberfarben
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Calmdo Brotbackautomat CD-BM1KG, 600 W, 1kg, 5 Stunden Verzögerungs-Start-Timer, 1 Stunde automatische Warmhaltefunktion, 10 Minuten Abschaltspeicher. Ob auf der Arbeit oder am Wochenende
Calmdo Brotbackautomat CD-BM1KG, 600 W, 1kg, 5 Stunden Verzögerungs-Start-Timer, 1 Stunde automatische Warmhaltefunktion, 10 Minuten Abschaltspeicher. Ob auf der Arbeit oder am Wochenende
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Princess Brotbackautomat Homemade Deluxe Silbern 500 W 152007
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76,30 €*
Bestron Brotbackautomat ABM3000B 550 W Schwarz
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Russell Hobbs Klassiker Fast Bake Brotbackautomat 18036-56
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Princess Brotbackmaschine 152009
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  1. Brotkasten

Damit das frischgebackene Brot möglichst lange hält, sollte es trocken und dunkel gelagert werden. Auch sollte das Brot nicht luftdicht verpackt werden, da es sonst Feuchtigkeit ausdünsten und schneller schimmeln kann. Ideal ist ein Brotkasten. Atmungsaktives Material wie Ton oder Luftlöcher sorgen hier für ein optimales Aufbewahrungsklima. Brotkästen aus Holz punkten zusätzlich mit ihrer antibakteriellen Eigenschaft. Als sehr pflegeleicht gelten Kästen aus Kunststoff oder Edelstahl.

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FE Römertopf Brottopf oval Terracotta 81005 40 x 28 x 20 cm
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Wesco Brotkasten Mini Grandy 235001-23, Stahlblech, Klappdeckel, 18 x 17cm (BxT), mandel
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